Salute à tutti !
Chaque région ses spécialités, et en Corse nous ne sommes pas en reste. Entre le nord et le sud, il existe toute sorte de pâtisserie pour chaque occasion ou fête religieuse.
Dans l'ancien temps, durant les 40 jours du carême, on ne pouvait pas consommer d'oeufs, ces pâtisseries étaient donc élaborées à partir de ces derniers pour fêter la fin du carême.
Pour les fêtes de pâques, en Haute-Corse nous confectionnons I campanile et en Corse-du-sud, ce sont I caccavelli et Inuliate, ces gâteaux sont présents lors de notre merendella.
Oui, a merendella, c'est le traditionnel pique-nique familial du lundi de pâques, habituellement nous le faisons sur une plage de Porto-Pollo, mais cette année confinement oblige nous le ferons dans notre jardin après la chasse aux oeufs!
Je choisirais une jolie nappe, je préparerais des caccavelli, et quelques bastelle pour ma petite famille.
Et vous, de quelle région êtes-vous? Quelle est votre spécialité pour pâques?
A prestu !
Stella
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