Aujourd’hui je vous propose un goûter très énergétique et un peu nostalgique.
Quand j’étais enfant, maman nous préparait du lait de poule avec des petits finuchjetti et un soupçon de café.
Ce dessert très sain à base d’œufs frais est intéressant pour les petits, bon il est aussi bénéfique pour les grands !
En Italie on l’appelle « zabayon », il est existe plusieurs variantes à travers le monde, avec ou sans alcool, avec ou sans lait.
Alors pour cette recette il vous faut:
- 6 jaunes oeufs frais uniquement
- 150gr de sucre semoule
- 5cl de café fort
- 6 finuchjetti
Commençons par les finuchjetti :
250gr farine
12gr levure fraîche
1cs graines d’anis
15 cl eau tiède
sel
Dans la cuve mettre la farine et le sel, creuser au centre y déposer la levure délayée dans l’eau tiède.
Pétrir et ajouter l’anis.
Laisser reposer 1h en recouvrant dans torchon humide.
Préchauffer le four à 180•C
Façonner les finuchjetti et les blanchir dans l’eau bouillante.
Dès qu’ils remontent, ils sont cuits!
Les déposer sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.
Puis cuire 30 minutes (retourner la plaque à mi cuisson.)
Pour le lait:
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse crémeuse et épaisse
Ajouter le café petit à petit.
Voilà, maintenant installez-vous confortablement avec vos enfants ou seul en pensant à votre enfance et déguster votre lait de poule avec vos finuchjetti.
Prenez bien soin de vous
